Bolo gelado de coco

 Eu estava procurando uma receita de bolo gelado e encontrei esta aqui... Da minha amiga Noêmia. Ela permitiu que eu postasse a receita aqui, e logo abaixo, os créditos para esta mulher que cozinha muuuito!!! As fotos são do blog dela, mas em breve postarei as fotos do meu bolo!!!

Para a massa do bolo:
4 ovos

2 copos* (250ml) de açúcar

2 copos* (250ml) de farinha de trigo

1 col. (sopa) rasa de fermento em pó

1 copo (250ml) de leite fervente



Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Junte o açúcar e bata até formar bolhas. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha.

Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo.



Para a calda:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca

1 vidro (200ml) de leite de côco



Misture todos os ingredientes muito bem.

Assim que o bolo sair do forno, corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela!



Cobertura:

150g de côco ralado



Polvilhe o côco ralado sobre o bolo com a calda.

Leve ao frigorífico de um dia para o outro. Este bolo deve ser servido muito frio!


Créditos: http://noemiamartins.blogspot.com.br/2009/09/bolo-de-coco.html