Bolo de prestígio com cobertura de brigadeiro (massa fofinha!!)

Massa:
5 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo
Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente
Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto
Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)
Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno

Recheio:

1 lata de leite condensado

4 colheres de coco ralado seco ou fresco

1 colher de margarina

2 colheres de creme de leite

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo brando mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Adicione o creme de leite e reserve. 

Cobertura:

1 lata de leite condensado

200g de chocolate meio amargo ou ao leite

1 colher de margarina

3 colheres de creme de leite

Eu utilizei também uma colher de chocolate em pó (aquele do padre)... Se você quiser, pode fazer o brigadeiro tradicional que fica muito bom tbm ;)

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo brando mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Adicione o creme de leite e reserve. 

Montagem:

Desenforme o bolo, corte-o ao meio com delicadeza, separe as duas partes. Coloque o recheio sobre uma parte do bolo e a outra parte do bolo por cima. Eu monto o bolo na própria forma, pra ficar bem certinho... Cubra com o brigadeiro e se delicie... Ah!! Eu tbm molhei o bolo com leite e nescau ;)