Batatinhas em Conserva


  • Ingredientes
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 200 ml de água filtrada
  • 200 ml de vinagre de álcool ou maçã
  • 1 colher (sopa) de pimenta calabresa (opcional)
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 maço de salsinha e cebolinha
  • 1 colher orégano
  • 1 colher de ervas finas (opcional) 
  • 1 colher de manjericão (opcional)


  • Modo de Preparo
  1. Lave bem as batatas, passando uma escovinha para tirar bem a sujeira
  2. Cozinhe em água, sal e um pouquinho de vinagre, até ficarem bem macias (al dente). Aproximadamente 20 minutos. Escorra as batatas. Reserve.
  3. Se quiser faça uns furos nas batatas com um palito fino para os temperos penetrarem, tomando cuidado para não deformá - las.
  4. Em uma travessa coloque todos os demais ingredientes, mexa e sobre essa mistura, coloque as batatinhas. 
  5. Espere esfriar bem e transfira tudo para um frasco ou travessa grande com tampa.
  6. Se necessário, acrescente mais azeite, pois o líquido deverá cobrir totalmente as batatas
  7. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 dias antes de servir.
    Informações Adicionais
  1. Dicas: Sacuda bem o vidro 1 ou 2 vezes por dia e antes de servir, para misturar bem os temperos que afundam, as batatas que ficam em cima tendem a ficarem menos saborosas do que as de baixo.
    Use sempre um talher limpo e seco para tirar as batatinhas.
    Assim sua conserva não vai estragar.

7 comentários:

  1. As que eu fiz segunda-feira vamos comer só amanhã... mas meu marido já beliscou algumas... e posso garantir que estão ótimas!! Ele adoora... Disse que foram as melhores que já fiz =D

    ResponderExcluir
  2. AAAAAHHHH!!!! sempre quiz essa receita das batatas curtidas, agora ja tenho!!!! :-D

    ResponderExcluir
  3. Patrícia... faça em casa, tenho certeza que você vai amar!!!! É uma receita prática e deliciosa...

    ResponderExcluir
  4. Thaissssssssss do céu !!!! Parabéns por esse dom de Deus !!!! Cozinhar desse jeito aí para mim nada mais do que Dom de Deus !!{!!

    ResponderExcluir
  5. Nossa Cleo, assim me deixa sem jeito... rs
    Que bom que gostou... acho que cozinhar tem a ver com amor, carinho... o resto é prática mesmo rsrsrs Espero que você possa aproveitar algumas dessas receitas rs Beijoss =D

    ResponderExcluir
  6. Eu vou fazer essa...meu marido adora batatas em conserva!!!!!! beijos!!

    ResponderExcluir
  7. Faça sim Ana!!! Vc vai adorar!!!! Beijos

    ResponderExcluir