Abobrinhas recheadas

DIFICULDADE: FácilCUSTO: 5,50 reais
TEMPO DE PREPARO: 50 minutos
RENDIMENTO: 4 porções

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• 2 abobrinhas
• 1/4 de repolho pequeno cortado em tiras finas
• 1/2 xícara de cebola picada (ou alho poró)
• 1 dente de alho grande amassado
• 6 tomates cereja cortados em pedaços pequenos
• 1 pimenta dedo de moça picadinha
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Passo 1: Numa panela grande coloque o azeite de oliva e adicione a cebola ou alho poró. deixe fritar um pouco até ficar meio transparente.

Passo 2: Adicione o alho picado e deixe fritar mais um pouco.

Passo 3: Adicione os tomates.

Passo 4: Adicione a pimenta dedo de moça.

Passo 5: Adicione o repolho. Deixe refogar um pouco. Se começar a queimar, adicione um pouco de água para amolecer o repolho.

Passo 6: Adicione o sal a gosto.

Passo 7: Por último adicione as alcaparras e desligue o fogo.

Passo 8: Prepare as abobrinhas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes com auxílio de uma colher.

Passo 9: Coloque-as para ferver numa panela com água e sal para cozinhar por 10 minutos.

Passo 10: Unte uma fôrma com um pouco de azeite.

Passo 11: Coloque as abobrinhas cozidas sobre a fôrma.

Passo 12: Coloque o recheio dentro de todas as abobrinhas.

Passo 13: Por cima coloque o queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto e deixe assar por uns 30 minutos.