Receita de Talharim ao Molho de Ricota

Ingredientes:

• 500 gr de fettuccine
• 1/2 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)
• 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
• 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 5 xícara(s) (chá) de leite
• 2 tablete(s) de caldo de legumes
• 2 xícara(s) (chá) de ricota peneirada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado

Preparação:

Ferva 5 L de água e acrescente o sal, o óleo e o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, que deve ser de 8 a 11 minutos. Escorra e reserve. Não refresque com água fria. Numa frigideira, doure a cebola na margarina. Junte a farinha mexendo bem, acrescente, aos poucos, o leite mexendo sempre até engrossar. Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem. Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos. Junte a salsa e despeje sobre o macarrão escorrido. Polvilhe com queijo. 

Rendimento:

6 porções